Unsere Himbeeren pflanzen wir Anfangs März gestaffelt in Abständen von 3 - 4 Wochen in Substrattöpfe, damit die Pflanzen vor Frost und Bodenerkrankungen geschützt sind. Dabei verwenden wir Long Cane Pflanzen, welche über den Winter eingefroren werden. Wichtig für die Pflanze ist, dass man ihre stärksten Ruten hochzieht und an einem Draht befestigt, damit die Pflanze optimal wächst. Bis hin zur Reifezeit ist die homogene Bewässerung (durch Tröpfchenbewässerung) sowie auch die Bestäubung mittels Hummeln unentbehrlich.  Je nach Wetterverhältnissen kann man die Sommerhimbeeren im Juni, die Herbsthimbeeren ab August bis zum ersten Frost ernten. Reife Himbeeren sind vollkommen rot und süss im Geschmack. Wie alle unsere Beeren werden auch die Himbeeren in aufwendiger Handarbeit abgelesen.